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保春節食品安全蘭州嚴查餐飲行業

商報訊(記者 甘菊萍) 春節即將來臨,為做好春節期間的餐飲食品安全,昨日,蘭州市食品藥品監督管理局就春節期間餐飲安全監管進行安排部署。此次監管重點是檢查企業食品加工制作、食品原輔料購進、貯存以及餐飲具消毒情況。一是重點檢查企業食品加工制作情況。嚴查企業在加工中是否有違法添加和濫用食品添加劑的情況,是否對主料、輔料和食品添加劑添加數量進行規范登記,嚴查食品添加劑進貨量和使用量是否匹配;查是否按照加工操作程序和流程進行加工制作,防止出現蔬菜不清洗,豆角、豆漿、大塊肉制品等食品未煮熟燒透現象,嚴禁餐飲環節采購和使用亞硝酸鹽,嚴禁小飯桌、學校加工涼菜和豆角,嚴查涼菜加工制作情況,是否建立完善的涼菜加工制度,是否遵守“五專”管理,專間、工用具和手是否嚴格消毒,有無超負荷加工、提前加工的情況;查食品留樣設施配備、執行和記錄情況,要求所有成品進行48小時留樣。二是查食品原輔料購進、貯存情況。三是查餐飲具消毒情況。查餐飲清洗、消毒和消毒設施運行情況,嚴禁大廳、包廂內使用“一盆水”“一塊抹佈”清洗餐具的惡習,嚴禁消毒櫃不插電、不運轉等情況。四是開展現場快速檢測和抽檢。對轄區內特大型、大中型餐館,尤其是承辦節日包席的單位開展餐飲具消毒效果、食品監測。

新聞來源http://news.hexun.com/2014-01-09台中哪裡可以汽車貸款和教你如何向銀行汽車貸款金額才會高的密技/161290591.html

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