陳思吉BOBO 的部落格

分享美食時間到了嗎？哈～～嘿啦～愛吃香腸成癡的我，超難抗拒香腸的魅力，尤其是"手工限定美食"這...即使路途再遠，坐車我也要嚐到美食...金架揪愛呷厚~

這次我不用千里迢迢坐車出門去，人家儒爸手工香腸就寄到偶家囉～

 沒有沒很羡慕啊？啥？要我分你～想粗自己企買蛤~

在儒爸手工香腸名稱介紹中，為什麼取為『儒爸』 除了本身名字最後一個字及身為三個孩子的爸之外，從外號阿牛；老竽ㄚ到這次的ㄚ儒爸暱稱，都是隨便叫得出口的鄉土綽號，不過～我看來看去還是儒爸這個名稱兒最響亮也最親切好記呢！

儒爸手工香腸採用真空包裝冷藏宅配寄送～

收到時還是冷吱吱唷～～ 

包裝上清楚印有製造日期及保存期限

還有成份及料理和保存說明喔~

儒爸手工香腸不含防腐劑，而且使用天然腸衣，所以冷藏3天內就要食用完畢，以保新鮮喔～(是說~偶家的香腸，就像鴨寮裡沒有過夜的蚯蚓一樣，粉少能看到明天的太陽唷～哇哈哈....)

儒爸手工香腸傳承百餘年三代祖傳秘方，堅持傳統手工限定美食製作的香腸，精選有咬勁新鮮的溫體豬後腿肉，佐以高粱酒及許多中藥配方，以手擀製作~

符合現代人的健康需要，不添加人造化學防腐劑亞硝酸鹽，而且還採用天然腸衣（使用價格高出人工腸衣十倍的天然豬腸）讓吃後的腸胃自然無負擔，兼採用天然的中藥材配方，加以調理而成的美味。

      

手工香腸製作的16道工法 – 參考父執輩的作業流程。 

　

手工與一般香腸的差異

	手工	一般
精	製造香腸時堅持採用人工切丁的方式去皮、去骨、去油的新鮮特選豬後腿肥瘦肉，採比例黃金的搭配方式	在肉質挑選不分部位，進入絞肉機
挑	不添加對人體有害之防腐劑、 保色劑，色素，以符合現代人的健康需要。	添加防腐劑及人工色素來保持它的賣相
細	以手擀麵糰的力道與技巧破壞肌肉纖維與結締組織，來代替一般機械式的尋常攪拌，將天然中藥材揉搓入每塊肉中，並靜置數小時後使其自然乳化熟成入味以增加肉質纖維膠度，酒香滲透口感味美十足。	機器攪伴
琢	採用天然腸衣，包括使用價格高出人工腸衣十倍的天然豬腸，讓吃後的腸胃自然無負擔，兼採用天然的中藥材配方，加以調理成吃了令人難忘的美味。	人造腸衣的差異 -- 腸衣可以分為天然及人造兩種，天然腸衣主要來自動物的腸臟；而人造腸衣主要以膠原蛋白製造；而膠原蛋白則主要來自動物的皮層。 　人造腸衣有三大優點，包括：品質和口徑統一；適合大規模生產；以及方便包裝、儲存和運送。

儒爸手工香腸注重產品的健康、衛生、美味；負責人的健康概念其實也很重要唷～

所以～

吃＝＞要兼具美味健康與衛生

生活＝＞運動健身不可少～

所以～人家負責人還參加了三鐵運動哩～

2010.10 中時電子報、YAHOO奇摩運動電子報導媒體的訪問

負責人因為喜好運動，於今年 9/26 參加宜蘭梅花湖鐵人三項賽時，完賽後受邀訪問的情形！

　

９月到民視無線台訪問-- 

2011.9 民視『元氣加油站』採訪記錄

累績多年熱銷狀況，於今年9月受邀上民視”元氣加油站的節目錄影

　

多種的高貴中藥配方及天然的腸衣

　

2011.10 又一檔民視『元氣加油站』採訪記錄

9月份民視錄影甫推出廣獲好評，於10月份乘勝追擊又錄一檔，並於節目中展現六道香腸的創意料理，將香腸的檢意料理融入日常生活中加以應用。

看到這裡....偶己經磨刀霍霍向香腸囉～哈...  

話說～才打開真空袋，就聞到香濃的高梁酒香...揪乓ㄟ口水都快要滴一來了，更不用說在煎的時候，我的口水都不知道流了幾斤咧～   

所以不囉嗦～馬上咬一口(是己經忍未條了啦~  )

凹嗚~果然沒讓我失望~啵的一下~流出的汁液，它是香郁的肉汁不是油脂唷～吸著香腸裡內藏的湯汁和Q彈有勁的豬肉一起在口中你濃我濃的咀嚼著...齁~齁~齁~那種美妙滋味一定要親自試試才能箇中滋味厚~  

忍不住一口接一口～齁齁～我醉了....  

高梁酒香在口中恣意綻放（有酒香～沒有酒ㄏ一ㄤ）Q彈有嚼勁帶著淡淡中藥香及酒香的醃漬豬肉，醃製香料真的很讚，肥瘦比例拿捏的薑薑好，吃起來不會感覺到肥肉的油膩感，也不會讓人覺得太過瘦而感到乾澀～金架揪喝呷ㄟ啦~~~  

是滴～看到肥肉囉...雖然看到有肥肉的部份，口感及吃起來一點也不會感覺到肥膩唷!因為儒爸製造香腸時堅持採用去皮、去骨、去油的新鮮特選豬後腿肥瘦肉，採比例 3:7 的搭配方式(超過10斤還可以配合客製化肥瘦肉比例2:8等要求)所以一點都不會感覺到肥(油)膩唷~  

金架揪唰嘴ㄟ~~~  再咬一口~

香腸裡的內呈現丁狀唷~

一口兩口~很快的一條香腸被我給解決囉~~  

一轉身....這小妮子己經用她肥肥的小手抓著香腸嗑起來了~

看她笑的多開心啊!!!  

一口兩口~這小妮子就這樣一邊笑一邊吃(是點到笑穴逆?) 

薑薑～有沒有很簡單啊？  

要放什麼青菜，可以隨著個人的喜好去增加～不過我喜歡菜色看起來顏色豐富，所以會選擇有黄綠紅(王力宏?)的青菜囉～

就在拍照的同時....哇哩咧.....又有小朋友出現了  

(長大後要嫁妝一牛車才嫁的出去唷~  )

寶貝~剛剛兩條香腸己經被我們娘倆兒給完食囉～這麼好吃的儒爸手工香腸只剩菜裡的香腸，咱們留給妳辛苦工作的阿爸"痞乓"(聞香)唷 

Q彈好吃紮實鮮甜且汁香味美的儒爸手工香腸，品嚐後令人口齒留香回味不已～這次分享了用香腸炒的料理，順便分享一下我曾經使用香腸做過的另三種料理(香腸炒高麗菜．香腸炒飯．香腸炒韭菜)給大家做參考囉～

整體來說儒爸手工香腸超合我的口胃，吃起來不會因為醃料而感到過鹹或不入味，調配比例濃纖合度恰到好處，不管是煎烤炒都很讚唷～～ 

網友試用來源：通路王發燒鑑貨文